寫在前面：
“未曾學藝先學禮”，這是我國優良的文化傳統，金魚是一種文化，而『禮』則是這種文化的表現，沒有『禮』何談養魚，就算你的水平再高，也不會成為『養魚人』，因為你根本不知道什麽是養魚！
練武之人，須有武德，養魚之人，須有『魚德』，請大家切記！！！
這一篇就是先講禮儀，這其中有參觀日本養魚場的一些住意事項，有些規定看起來似乎非常的苛刻！
但卻反映了日本養殖者對魚的重視程度，沒有這種對魚的精神是很難養出出色的魚的。
希望您有機會去拜訪任何地方的工作室、魚場的時候能夠做到！
（譯稿）伊東魚場養魚資料 第二篇 禮儀篇
